Yllera Crianza 2007
Bodega
Grupo Yllera
D.O.
VT Castilla y León
Uva
100 %Tempranillo - Tinta fina
Año
2007
Tipo
Tinto con crianza
País
España
6,90 €
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Descripción de Yllera Crianza 2007
- Año
- 2007
- Uva
- 100 %Tempranillo - Tinta fina
- Envejecimiento
- 12 meses crianza 80% Americano 20%, Francés (Allier) - 15% barricas nuevas
- Maridaje
- Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot…,,) y blancas (lechazo, pavo, pollo…,,), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
- Botella
- 75 cl.
- Graduación
- 13%
- País
- España
- Región
- Castilla León
- Elaboración
- Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica a 28º y Fermentación maloláctica en acero inoxidable. Clarificación y trasiegos. Posteriormente pasa a barricas y a botella.
- Nota de cata
- Rojo cereza con brillantes manifestaciones rubí en capa fina.
En nariz se dejan sentir notas frutales (frutas rojas maduras como cereza, zarzamora y frambuesa) y sugestivos tonos de cacao, ligerísimos tonos mentolados y especias. Importantes aromas de la gama de la vainilla acompañando a un sutil aroma de un roble de gran calidad que envuelve de forma elegante el bouquet de este gran vino.
Boca:Suave y aterciopelado en boca, muy equilibrado de acidez, buena estructura y muy amplio en sabores y sensaciones. Retrogusto largo y amable, que invita a beber otro trago
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