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Terramoll Pétillant Noir 2007
Terramoll Pétillant Noir 2007
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Terramoll Pétillant Noir 2007

Bodega Terramoll Formentera
Uva 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Año 2007
Tipo Espumoso
País España
25,18 €
    Entregas en 48 / 72 horas
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    Descripción de Terramoll Pétillant Noir 2007
    Año
    2007
    Uva
    50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
    Maridaje
    Este vino tomado a baja temperatura casa muy bien con cualquier tipo de aperitivo, así como con un postre dulce a base de chocolate.
    Botella
    75cl.
    Graduación
    12,50%
    País
    España
    Región
    Baleares
    Elaboración
    El vino base de este espumoso se realiza con las variedades Merlot y Cabernet sauvignon. La uva se coge cuando no ha alcanzado toda su madurez fenólica y se fermenta inicialmente como un vino tinto normal. A principio de la fermentación exponencial, se sangra el mosto hacia otro depósito. Se acaba de fermentar como un vino blanco. Después la segunda fermentación en botella, donde las levaduras conseguirán las finas burbujas, se realiza siguiendo el método tradicional o champenoisse, con un tiraje, clarificación y degüelle totalmente artesanal.
    Nota de cata
    Color negro, de capa alta, con un bonito ribete violáceo. Aromas varietales de fruta roja, y notas mentoladas y de crianza en madera. Buen equilibrio entre dulzor y acidez, y aromas propios de su paso por barrica nueva de roble francés, ensalzados con las amables burbujas de gas carbónico, obtenidas de manera natural siguiendo el método tradicional champagnoise.
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