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Empordàlia Sinols Negre Jove

Empordàlia Sinols Negre Jove

4,60 IVA incluído
Bodega Empordàlia
D.O. Empordà
Uva 60% garnatxa negre, 40% samsó
Año 2012
Tipo Vino Tinto Joven
País España
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    Descripción de Empordàlia Sinols Negre Jove
    Año
    2012
    Uva
    60% garnatxa negre, 40% samsó
    Maridaje
    Sinols Negre Jove maridará perfectamente con carnes y platos que requieran mimo y dedicación, guisos, platillos, pescado azul, erizos de mar y quesos semicurados.
    Botella
    75 cl.
    Graduación
    13%
    País
    España
    Región
    Catalunya
    Elaboración
    Garnacha y Cariñena son las dos variedades mayoritarias en la elaboración de este Sinols, que también incorpora una pequeña proporción de Syrah y de Merlot. Tras el despalillado de la uva -que se vendimia durante todo el mes de septiembre, en el momento en que cada variedad alcanza la maduración fenólica-, el fruto se pone a macerar y fermenta a una temperatura de 28 °C durante 15 días. Finalizada esta fase, comienza la fermentación maloláctica.
    Nota de cata
    Sinols Negre Jove de color rojo cerezaintenso con tonos granates.
    Aroma potentecon abundante presencia desotobosque, trufas, confitura,orejones, toques de compotay de regaliz.
    En boca es muyconcentrado, sabroso, con unapersistencia larga y con tonosde caramelo y arrope.
    Retrogustointenso, deleitoso y prolongado.
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    Opiniones sobre Empordàlia Sinols Negre Jove
     
    Hace más de 40 años que en Empordàlia elaboramos vinos y aceites de calidad, procedentes de cosechas propias en la zona del Alto y Bajo Ampurdán. A lo largo de estos años se ha procurado que los métodos evolucionasen, mediante tecnologías de última generación, para dar la calidad actual a los productos. Tanto nuestras viñas como los olivos se cultivan desde siempre bajo la influencia de la tramontana, aclimatados a esta castigada orografía de suelo rocoso y pizarroso, transformado por el trabajo agrícola, el viento, la lluvia, el sol y la sequía.
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