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Pere Ventura - Primer Brut Reserva

Pere Ventura - Primer Brut Reserva

11,95 IVA incluído
Bodega Pere Ventura
D.O. Cava
Uva 35% Xarel·lo, 35% Macabeo, 30% Parellada
Tipo Cava
País España
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    Descripción de Pere Ventura - Primer Brut Reserva
    Uva
    35% Xarel·lo, 35% Macabeo, 30% Parellada
    Envejecimiento
    15 meses
    Maridaje
    Pere Ventura - Primer Brut Reserva maridará perfectamente con aperitivos o acompañando pescados y pasteles salados. Su complejidad permite disfrutarlo también con platos de pasta o carnes blancas.
    Botella
    75 cl.
    Graduación
    11.5%
    País
    España
    Región
    Catalunya
    Elaboración
    Una vez recolectada cada variedad por separado, se procede al derrapado de la uva y al enfriamiento de la pasta a 14ºC, para continuar con el prensado neumético hasta alcanzar 0.2 bar de presión. A continuación se lleva a cabo el fraccionamiento del mosto flor al 55%, seguido del desfangadoestático. La fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 16 y 18ºC. Realizado un esmerado cupajede las tres variedades, se procede a efectuar una clarificación poco agresiva, así como los procesos de estabilización tartárica y filtracin final. La segunda fermentación tiene lugar en la botella siguiendo el método tradicional, siendo la crianza m’,nima sobre lías de 15 meses.
    Nota de cata
    Pere Ventura - Primer Brut Reserva de color: Amarillo verdoso y reflejos dorados. La finura de las burbujas que desprende dibuja un rosario perfecto en la superficie.
    Aroma: Cítricos y manzana verde, con notas de fruta blanca madura.
    Gusto: Paladar elegante y firme, con un carbónico bien integrado en un cava afrutado y matices de crianza.
    Comentarios
    Debe servirse a una temperatura de 5-6ºC y conservarse en lugar fresco y seco. El cava no mejora con el paso del tiempo una vez expedido, por lo cual se aconseja consumirlo en los 18 meses posteriores a su adquisición.
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    Opiniones sobre Pere Ventura - Primer Brut Reserva
     
    No hay imagen de cava más elocuente que la que ofrece Pere Ventura. Su estilo cautiva, su diseño connota distinción, viste de etiqueta. En ella se combinan elegancia, gusto, modernidad, atrevimiento y personalidad. Una botella de cava de Pere Ventura se reconoce al momento. El damero y la mano son sus signos distintivos.
    El damero es una forma clásica y universal que resume el mundo apuntando a la responsabilidad que sobre él ponemos en juego. La mano revela el compromiso del propietario. Pere Ventura firma todas y cada una de las botellas con la impronta de su mano. Es la rúbrica de un compromiso; el sello de un estilo de vida.
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