Recogida a primera hora de la madrugada para mantener la frescura y aromas de la uva. En la vinificación no se superan los 15º C. Tras la fermentación, el vino se deja macerar con sus lías para proporcionar un toque en boca untuoso y complejo.
Nota de cata
Es un vino blanco, el beso de Vino Macabeo 2009, criado en acero inoxidable. Tiene aromas minerales y cítricos, especialmente de lima fresca. está seguido por una oferta intensa, llena de sabores y equilibrada que hará sus delicias durante los proximos 12-18 meses. La colección Grandes Vinos y Viñedos está repleta de valores asombrosos. Jay miller, Abril 2010.
Comentarios
Edad de los viñedos 35-40 años, redimiento muy bajo Suelos muy pobres de caliza marrón