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Vinos Empordà
- Masia Serra Gneis
Descripción
- Maridaje
- Gneis maridará perfecto con sabores fuertes. Perfecto con estofado de jabalí.
- Elaboració
- Gneis, está elaborado a partir de uvas de la variedad cabernet sauvignon (viñas de 17 años), merlot (viñas de 15 años) y garnacha tinta (viñas de 46 años), vendimiadas y seleccionadas a mano en el momento óptimo de su madurez. Para su vinificación a temperatura controlada (24-26ºC) se han utilizado todas las técnicas clásicas (maceración prolongada, "de l´estage" remontados, etc.) para obtener los contenidos justos de polifenoles y polisacáridos, además de los aromas, elementos que estructuran complejamente el vino. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés allier, de tostado ligero, con un máximo de 3 vinos por barrica.
- Nota de cata
- Gneis de color cereza muy intenso. Aromas con evocación de compotas (fruta muy madura, no pansificada), concentrado, tostados intensos y notas minerales. En boca es muy carnoso, taninos secos de madera nueva, y de fruta madura y compota de ciruelas. Carácter original y muy mediterráneo. Muy elegante, con alto potencial de envejecimiento en botella.
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