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España
- Venus La Universal
Descripción
- Maridaje
- Venus maridará perfectamente con arroces con carne, platos de caza y carnes guisadas con especias.
- Elaboración
- Entra la uva por parcelas y variedades, despalillada y chafada, y se vinifica por separado. La syrah se fermenta entre 26ºC y 29ºC, con ligeros bazuqueos durante la fermentación y maceración que dura entre 28 y 32 días. Las cariñenas se vinifican en barricas abiertas de 500 l. para poder separar parcelas, y se bazuquean entre 30 y 35 días a una temperatura entre 24 y 28ºC .
- Nota de cata
- Venus es de color cereza picota intenso con ribete violáceo. Aromas de fruta madura, con notas especiadas y de fino cuero sobre un complejo fondo mineral. En boca, de cuerpo medio, expresivo, fresco, con buena carga frutal y equilibrado.
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