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Los defectos del vino

Categoría raíz: Revista Categoría: Vinos y sommeliers
 
Los defectos del vino

En el fondo el vino es zumo de uvas fermentado. Y en la medida que es una sustancia orgánica, materia viva, puede sufrir alteraciones no siempre deseables. A pesar de que las técnicas de elaboración mejoran día tras día, es inevitable que aparezcan caldos defectuosos, ya sea por una vinificación incorrecta, ya por un defecto de conservación. Estos accidentes o
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Botellas de vino peculiares

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El mundo del vino nunca deja de sorprender. Constantemente surgen nuevas iniciativas que buscan dar una vuelta de tuerca a este medio tan antiguo y tradicional: desde botellas envejecidas bajo el mar, pasando por las envasadas en forma de medicamento o perfume, hasta las que alcanzan cifras astronómicas en el mercado por su antigüedad o calidad.

Éstas son algunas de las más llamativas que pueden encontrarse:Leer más...
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La bodega domestica

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Para nuestra propia bodega hemos de conseguir una representación de la mayoría de las zonas vinícolas, el número final de botellas variará según nuestras expectativas y inversión, necesitaremos una selección equilibrada entre el número de botellas y variedades de estilo, para encontrar en cada momento el vino adecuado.
Nuestra propuesta de bodega particular se compondrá de 100 botellas.

Distribuidas de
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Rioja 2010 - Excelente

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La cosecha 2010 de Rioja ha recibido la calificación de `Excelente´

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada Rioja ha valorado como `Excelente´ la cosecha de 2010 tras haber finalizado el proceso de cata y análisis de las muestras correspondientes a los 277,91 millones de litros de vino presentados a la calificación en esta cosecha. En su decisión, el Consejo Regulador ha valorado las excelentes condiciones
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Ribera Duero 2010 - Excelente

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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Ribera del Duero, ha otorgado la calificación de "Excelente" a su vigésimo octava añada, relativa a la cosecha de 2010. La Cosecha 2010, siguiendo la tónica habitual en la Ribera del Duero, estuvo notablemente condicionada por los rigores invernales acaecidos en la Denominación de Origen. Aunque la brotación de la vid se inició en las fechas habituales, las típicas heladas tempranas de primavera hicieron su
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Top 100 Wine Spectator 2012

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Hola Fans, aquí os dejamos la lista de los mejores vinos del 2012 según Wine Spectator, en el número 33 encontraremos el primer vino producido en España, se trata de un Montsant

1  Shafer Relentless Napa Valley 2008 - 96
2  Château de St.-Cosme Gigondas 2010 - 95
3  Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella's Garden 2010 - 95
4  Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape 2010 - 98Leer más...
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Como decantar un vino

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Decantación pasos indispensables

1. La decantación no es complicada. Todo lo que necesitas es una jarra limpia, una fuente de luz y una mano firme.
2. Tome la botella de su recipiente o deje que acumule unas cuantas horas previas de pie, dejando la caída de sedimentos en el fondo.(Con los vinos sin filtrar-en particular con depósitos de pigmento que pueden pegarse a los lados de la botella, formando un velo este
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Top Ten Vinos 2011 - ESP

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Jay Miller abanderado en España de la prestigiosa guía The Wine Advocate de Robert Parker, cerró su esperada lista 2011 para nuestro país.

Algunas ausencias remarcables, Priorat, Alvaro Palacios, L’Ermita, estuvo allí, con muy buen producto pero sin cerrar y con muy buenas perspectivas, pero no estaba listo para su venta.

Aquí teneis la lista

Con 99 puntos 3 Vega Sicilia
•Vega
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Como almacenar el vino ( y 2 )

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Guarde las botellas abiertas de vino blanco en la bodega o un armario refrigerado . Si no disponemos de cualquiera de las soluciones propuestas, póngalo en la nevera. Por lo general, esto sólo mantendra el vino de tres a cinco días, aunque hay maneras de asegurar que se mantenga por más tiempo:
  • Minimizando su exposición al aire. Si fuera posible recoloque el corcho en la botella de manera que quede herméticamente cerrado.
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Como almacenar el vino

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Hoy en día, mayoritariamente la gente simplemente compra su vino online, o en su tienda de confianza, ajeno a la forma de almacenar el vino correctamente en casa para poder asegurarse que este mantenga intactas sus características tanto tiempo como sea posible. Te detallamos los pasos para su correcta conservación y servicio.

1 - Mantenerlo a oscuras . Guarde todos los vinos lejos de la luz, la luz solar directa y lámparas
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