Descripción de Arroz Meloso con Almejas - Querida Carmen
- Descripción
- El arroz de almejas Querida Carmen te trae la exquisitez de una combinación perfecta de arroz y marisco con el que podrás saborear el mediterráneo en tu mesa. Las almejas son consideradas un producto afrodisíaco, ricas en hierro y fósforo. Ya era conocida por los romanos, pues estos moluscos bivalvos eran utilizados como ingredientes para salsas o protagonistas de suculentos aperitivos..ya durante el siglo I a.C. en la ciudad de Pompeya, el romano Paratus agasajaba con cenas a su amigo Pansa ofreciéndole, entre otros manjares, ostras, alondras, mejillones y almejas. Es uno de los moluscos más apreciados de la gastronomía española, por su intenso sabor peculiar, su suave textura, su alto poder saborizante en los platos marineros y gran presencia en el plato. Además su pesca en arena es muy laboriosa lo que la hace un ingrediente exclusivo. Y cuando el arroz absorbe el sabor de las almejas , éste cobra ese color dorado y desprende aromas de paisaje veraniegos entre las costa del Atlántico y el Mediterráneo. Manos a la obra se ha dicho
- Modo Preparación
- Prepararlo es cocer y cantar: : Volcar el contenido de la lata en una cazuela de 24 cm de diámetro. Poner al fuego hasta que arranque a hervir. Añadir el arroz, dándole unas vueltas para repartir bien los ingredientes.Bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 15 minutos removiendo de vez en cuando. Dejar reposar 3 minutos antes de servir.
- Ingredientes
- Caldo de marisco (Agua, pescado de roca (rubio, cabracho y araña de mar), galeras, cangrejos, tomate, zanahorias, puerro, cebolla, gallo, costilla de cerdo, ajo, ñoras, sal y especias)
- arroz carnaroli
- almejas (17%)
- judías verdes (3,5%)
- tomate
- aceite de oliva
- sal
- especias
- Bajo en sal (<0,4%)
- Información Alergénica de la sopa
- Contiene pescado y crustáceos
- Comentarios
- Consérvese en lugar fresco y seco
Peso neto lata: 820 gramos
Peso terrina de arroz: 160 gramos
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